金沢コトポロン *** カフェ+竹芸ギャラリー 喫茶竹屋 ***

こちらは、兼六園のそばにある小さな喫茶店 「竹屋」です 。 古都・金沢でみつけた日々の “とっておき” を紹介します。

第6回 ゆるりら季節の紅茶教室 

早いもので、4月からスタートして半年。

基本の紅茶の入れ方や基礎知識を学んできましたが、
今回は「紅茶の歴史」。

紅茶がどのようにして生まれ、世界に広まっていったのか。
イギリスの紅茶文化をとおして、ひも解いていきます。

       銀食器

↑見てください、島田先生のアンティーク・コレクション。
100年以上前に使われていた、紅茶専用の銀食器たちです。

随所にほどこされた美しい装飾から、
紅茶が特権階級の飲み物であったことがうかがえます。

  レモンティー キャロットケーキ

↑今回は、お好きなブランドのカップでいただきました。
  日本でいう「レモンティー」は、イギリスでは「ロシアンティー」といいます。

さて、お菓子ですが、イギリス国民に広く親しまれている、
伝統的な家庭菓子をチョイスしてみました。

人参をふんだんに使った、しっとり風味の「キャロットケーキ」は、
クリームチーズのアイシングをして、胡桃とチョコをトッピング。
小菓子は、オートミールを使った「フラップジャック」です。

イギリスでは、フランス菓子のような華美で繊細な菓子よりも、
素朴で美味しく、紅茶にあうお菓子が好まれているようです。
これって、イギリス人の国民性に通じているかも?


来月のテーマは、「紅茶ブランドのいろは」。
貴族の飲み物だった紅茶が、どのようにして庶民に広まっていったのか。
紅茶メーカーの誕生と発展について学んでいきます。
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プロフィール

たけや

Author:たけや
喫茶竹屋

住所  〒920-0912
     金沢市大手町6-1
    (金沢地方裁判所前)
TEL   076(221)5030
営業時間 火曜〜金曜 10:00~17:30
定休日 土・日・月曜、祝日
      
駐車場 2 台
※全席禁煙
※全13席、予約可、カード不可

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☆ランチタイム12:00~14:00
 ・温玉カレーセット1000円~
 ・オムライス800円 etc

☆水・木・金限定(12時~売切)
 竹屋のお昼ごはん定食 ご予約承ります。

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