金沢コトポロン *** カフェ+竹芸ギャラリー 喫茶竹屋 ***

こちらは、兼六園のそばにある小さな喫茶店 「竹屋」です 。 古都・金沢でみつけた日々の “とっておき” を紹介します。

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手作り八朔マーマレードジャムに挑戦! 

竹屋の看板メニューともいえる、季節の手作りジャムトースト・シリーズ。
1、2月は「洋梨ジャムトースト」でした。

そして3月からは、『八朔マーマレードジャム トースト』をご提供することに決定!
マーマレードは初めてだったので、ちょっとドキドキ。
かぐわしい八朔ちゃんが手に入ったので、思い切ってトライすることにしました。

        八朔ちゃん     煮込み中


八朔の皮は苦味が凝縮しているので、皮の内側の白い部分を丁寧に切り取り、
何度もお湯で煮立たせて、アクを取り除きました。
袋の中から果実を取り出し、ほぐしていく作業も、思いのほか一苦労。
マーマレードって、作るの意外とたいへん。
でも、ぐつぐつ煮込んでいくと、黄色く透き通るようなジャムに大変身!

                 ジャム出来た!


ジャ~ン! 出来上がりました♪
パンの切れ端にのっけて試食・・・ん~ウマイ!
フレッシュな柑橘系の香りに、甘いようでほろ苦い、素朴な手作りの味。
そして、無添加・無着色・無香料の3Mジャム。
寺町大丸堂さんの天然酵母パンに良く合っています。

ぜひ、ご賞味くださいませ。


[ 2008/03/06 ] 日々の出来事 | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

たけや

Author:たけや
喫茶竹屋

住所  〒920-0912
     金沢市大手町6-1
    (金沢地方裁判所前)
TEL   076(221)5030
営業時間 火曜〜金曜 10:00~17:30
定休日 土・日・月曜、祝日
      
駐車場 2 台
※全席禁煙
※全13席、予約可、カード不可

facebookも随時更新中!




☆ランチタイム12:00~14:00
 ・温玉カレーセット1000円~
 ・オムライス800円 etc

☆水・木・金限定(12時~売切)
 竹屋のお昼ごはん定食 ご予約承ります。

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